ASSAPORA IL GUSTO DELLA TRADIZIONE

Il menù proposto, che varia in base alla stagione e ai prodotti a disposizione, è quello della tradizione ma in parte rivisitato in chiave moderna, con un’attenzione particolare all’impiattamento.  Una cucina fatta di sapori semplici e basata sulle eccellenze enogastronomiche del territorio che include prodotti del nostro orto biologico, olio extravergine d’oliva prodotto in loco e tartufi dei terreni aziendali. L’azienda vanta inoltre una propria sorgente d’acqua (monitorata bimestralmente dall ARPAC per conto della Comunità Europea) che utilizza per il proprio allevamento di pesci d’acqua dolce.